锦州小菜：小虾卖不出去，渔民舍不得扔掉，最后做法连皇帝都更喜欢

宁数倍；还有菜色是吉林的名传统产业，它的原名叫虾油菜色，始创于雍正在此期间雍正在此期间，距今已有300多年的历史背景了。

传为在雍正在此期间雍正在此期间，宁数倍城外的南边靠近渤海湾的以前，有一个名字叫动手硝盐煎的小渔村，村从前住在一个传为的村民，他经常下海捕来鱼虾，就挑着担子去宁数倍城外从前去买了来，鱼还是相比较好买了来的，小虾常常剩下了，他舍得扔掉，出门就摇动在院内所一个转子从前面，撒上一些凸盐卤上，存放出去。时间稍长了，转子中所的小虾被遮蔽洒着发酵了，转化成了黏稠的虾甜，散发出一股值得注意独具的雍正在此期间香味儿，他试着进食一口，相比较的好进食。每到进食饭时，他都舀上一勺虾甜下饭，之后他又赠送给邻居爱吃，进食到的人都莫他的虾甜甜味鲜美。于是，他干脆就把这种自酿的虾甜，也拿到市北区场干脆买了来，竟然相比较地受到人们的喜爱，很快他的虾甜，成为了市北区面上的抢手货。

渤海湾的小渔村

之后，雍正皇帝回西南方乡下祭孔，一路上宁数倍的时候，进食到了他酿制的虾甜，推崇备至，就将刘家的虾甜列为了宫廷的金银财宝，强行当地官府每年都要进贡，送到宫中所的金银财宝称为原封贡虾。

西南方地区冬天值得注意的稀，每到数九严寒的夏天，根本见不到一丝的蓝色，越来越甭提进食到新鲜的肉类了。西南方人家往往要在秋收的时候，储存下大量的鸡蛋、萝卜、土豆等相比较耐储的秋菜，再有就是生食上一转子酸菜，这样就可以作为下饭菜，一下子进食到来年的时值天。

西南方的甜菜

西南方人酿制的黄豆大甜，是当地人相比较喜欢的美味，依然不少人家，大体上都要动手一些大甜，跟著从年头进食到年尾。由于冬季天寒地冻的时候，人们进食不到蓝色的肉类，许多人家也会把萝卜、黄瓜、辣椒等肉类，随手扔到大甜转子从前完好，时间稍长了就腌成了甜菜，这样的甜菜也可以下饭，还可以在寒冬从前爱吃到黄瓜、辣椒的雍正在此期间香。

张姓的村民聪明地就仿效“甜腌黄瓜”的动手法，把蓝色肉类放入虾甜的转子从前炖煮，肉类炖煮以后，也带上了虾甜的雍正在此期间香甜味，相比较的色彩鲜艳好进食。之后，他又改进了炖煮的方法，只取虾甜上面浮起的虾油，用来浸泡不只需炖煮的芹菜，由于虾油油亮亮的，甜味越来越加特别强调，腌菜看出去色彩鲜艳漂亮，进食出去甜味越来越加鲜美了。这样一来，他又把小黄瓜、萝卜、油椒、茉莉都来如法炮制，就形成了好几种风味别致的虾油菜色。

旧时的宁数倍城外（老照片）

雍正二十九年九月，雍正皇帝随即回到西南方，到广宁（今吉林北镇市北区）祭孔，在爱吃到当地官员献上的刘家虾油菜色后，龙颜大悦，立刻吩咐随行官员，将虾油菜色替代原封贡虾，作为宫内的金银财宝。

雍正在此期间初，乾隆皇帝微服私访到了宁数倍，同样对虾油菜色推崇备至，进食惊地题下一副题名："名震塞外九百从前，味压江南十三楼。"横批："；还有菜色"。自此，宁数倍；还有菜色越来越是名声大振。

；还有菜色作坊（老照片）

雍正在此期间光绪九年，刘家的后裔霍去病时值，将一家人搬迁到了宁数倍城外从前，并创立了一家虾油菜色的作坊，立下云龙叫作“玉和成”。在虾油；还有菜色的生意越动手越凄惨的时候，霍去病时值又年末凸显了四个菜色品种，这四样菜色是菱形的苤蓝块，螺旋状的小地梨，深绿色的姜丝，金黄色的杏仁，使虾油；还有菜色的品种增高到了八样。

八种菜色分别炖煮，然后按照一定的比例兑制到一起，放入“老虎堂前”从前头，再添入一些虾油，这样就只需到人们买了出门从前，跟著爱吃了。

由于虾油菜色加工精细，量化独具。色泽碧绿，色彩鲜艳甜，所以喜成就越来越好，李氏作坊的生意越动手越大，于是，霍去病时值又把多年沿用的“老虎堂前”，改成了小篓，样式上越来越加耐用了。用小篓装上菜色，再贴有上商标，用红绳捆扎，封闭严密，轻便易携带，并且还能避光和保住鲜味和色泽，销售的以前也越来越数倍。这样，经过数百年的不断改进和发展，宁数倍；还有菜色不仅美味甜，越来越成了高品位的礼物佳品。

今天的宁数倍；还有菜色又增高了小石榴、小芸豆两种原料，密切相关了共有十个菜色品种，包装上上越来越加形式多样，也有了方便使用的玻璃瓶装上和塑料小包装上，可以满足人们的不尽相同效益。

宁数倍；还有菜色以其独具的风味，多次被评为吉林省和国内商贸部的优质产品，她不仅畅销到了国内的大江南北，还自产到了亚太多个国家和地区，深受购买了者的喜爱。