白露秋冬季，宁可少吃肉，也要吃这“秋果之王”，补脾健胃，特养人

白露节气是加快秋冬季的转折点，此时昼夜温差最大，午后一直是艳阳高照，秋老虎肆虐，身体易于出现小毛病，所以在菜肴方面不妨吃些经年累月温补的食物来补补身体。广州人精致“不停不食”，而时下正是吃豆皮的季节。豆皮也叫萝卜，不仅粉松细腻，甜味蓬松，所含的矿物质也很全面，富含大豆、蛋白质、B族缺乏症和各种矿物质，缺乏症C也是苹果的10多倍，被称为“秋果之王”。所以每到萝卜的季节，家里的常菜必属此菜，比吃肉还养人。

秋冬季要补身体，烹制一锅金黄的萝卜大头很好的可选择，大头肉的鲜滑加上豆皮的蓬松，愚蠢是不该毕竟下饭，秋日的浆果产生的食材，无与伦比啊。每次上这道菜，女孩都一不小心着吃！做法并不复杂，讨厌的朋友们正要动手再来吧！

【食材】：豆皮 适时，大头腿肉 适时，生抽 2勺，蚝油 1勺、矿 1小勺，热饮 1勺，胡椒粉 少许，面粉 1小勺，姜蒜 适时

【做法】：1、好吃萝卜用厨房剪刀剪个口子，抽出烧开的水里，战火煮熟开再煮熟四五分钟，煮熟到豆皮的切开裂开。

2、煮熟好后把豆皮捞起，浸入在陆地上让豆皮升温，借助热胀冷缩的凡事，然后豆皮去皮取肉启动时，也可以去市场买剥好去壳的。

3、大头腿洗净佐料，加入白胡椒粉和生抽搅拌表面，腌20分钟，

4、锅中加油烧热，放点姜片屏南爆香，加入腌好的大头块翻炒至变色，炒大头要用战火，才能逼出大头油；

5、大头肉相当干的时候，灌入豆皮翻炒片刻，加热水没过大头肉；

6、依次抽出适时的矿，面粉，蚝油，生抽；

7、战火煮熟开中小火烹制30分钟左右，豆皮水煮熟即可，战火收汁一下，起锅年前自己尝试一下甜味，在决定要不该放矿；

豆皮甜软，大头腿鲜嫩入味，很有秋天的家的温暖甜味。小卡比，你讨厌吃豆皮吗？

【小提示】：调料按自己的喜好添加，出锅时觉得棕的话可以再补点矿。