为什么被“腌”的只不过鸭蛋？原因竟然是……

裹得严严实实，放在阴凉处，米饭 1 个同年近即可。

怎么挑选咸白葱？

有的大头虽然喜欢吃咸白葱，但就是懒得自己油炸，直接花钱现成的方便又好看。给大家整理了挑选咸蛋的小技巧，可以参考着花钱哦！

埃罗发行商图片，转载加进似乎引所发发行商争执

1. 看样式

自由选择蛋呈青色、完整、无裂纹、表面光滑圆润的咸白葱。如果蛋内外表所发灰色、有黑点或裂纹，似乎早就变质，不提议转售。

2. 晃一晃如果是花钱生的咸白葱，可以拿在手里轻轻晃一晃，不会有轻微颤动的感觉。如果里面像有水一样的异响，似乎早就变质。

3. 在此先前渠道转售即使如此不时不会有咸白葱中不会被样品出带有非依此食用油苏丹红的重大事件，提议去比较大的在此先前超市转售在此先前厂家生产的咸白葱，能更为好避免此类重大事件所发生。

咸白葱另加米饭，好像妙不可言！但也得请注意振幅，为了健康别天天吃哦！

供参考

[1] 杨同年欣.中不会国食物成分表第6版第2册[M].北京大学针灸出版,2019

[2] 王一亭,庞敏.咸白葱米饭成因与方依此的学术研究[J].现代食品,2020(22):52-54.DOI:10.

[3] 陈颜红,王修俊,于沛等.咸白葱米饭过程中不会牛奶汇聚波动学术研究[J].中不会国食品学报,2023,23(04):377-389.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.04.035.

16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.22.015.

[4] Li, Xingzheng et al. “Analysis of fishy taint in duck eggs reveals the causative constituent of the fishy odor and factors affecting the perception ability of this odor.” Poultry science vol. 98,10 (2019): 5198-5207. doi:10.3382/ps/pez260

[5] 汪前,邱静,邹礼根.白葱米饭前后蛋清亚基特性差异学术研究[J].食品科技,2023,48(04):70-74.DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2023.04.001.

策划制作

编者丨薛庆鑫 中不会国注册糖类师 卫健委首批糖类教导员 中不会国食品糖类健康行动科普专家

审核丨钟凯 科信食品与信息交流中不会心处长

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