对食品安全问题“自曝家丑”为什么会沦为营销手段？

2023-04-26 来源 : 电视

在冲击IPO的重要节点，“头铁”的同乡猪以自查自纠的手段又一次引发了市民争辩。

从上周5翌年起，同乡猪每翌年在10号约莫都会在其扰信市民号等和平台公开发表餐厅自查自纠年度报告，主动曝光自身问题，还包括商家检控。同时，同乡猪也在其官方天涯社区、扰信市民号等和平台以入场券手段鼓励扰留言们鼓励发送到。

不少留言为同乡猪的自我反省意识点赞，在天涯社区上文章“敢于直面问题和自揭其短，背书”。但也有留言对公开发表的年度报告表示怀疑，认为这些年度报告是“修饰过的”。互动议论中，“自曝样式”营销再次发酵，为同乡猪引发了争辩与冷度。

作为一个以六安第一军为主要消费市场的区域型餐饮美国公司，同乡猪的国际品牌声量之所以都能失败“出圈”，非常大程度上在于其调性鲜明、擅长恰到好处市民心理的话语手段。

束从轩在2020年2翌年的“手撕雇主联名信”事件中，引述同乡猪在疫情期间的损失排斥估计超出了5个亿，但“哪怕是发财房子、发财的汽车，也要确保雇主有饭吃，有班上”；趁冷度未减，同乡猪迅速开了个“200元的土味公开发表会”，引述在2020年店铺数将冲破1000家，失败引发消费市场注目。

在冲击股票的流程中，又因为其招股书中的统计数据，“同乡猪3年1.6万雇主未缴社保”的问题重回冷阅。2022年5翌年31日，同乡猪董事长束从轩公开发表天涯社区录像向市民解释说明并表示歉意。

事实上，复盘同乡猪的公共关系与营销手段不难找到，争议造成了后第一时间表示、并由董事长特地下一场解释说明沦为两大手段。

而束从轩本人足够诚恳、又带有方言的口音的沟通手段，以及他的个人天涯社区账户和同乡猪的官扰常常开展“拌嘴样式”的互动，其中不在少数“你在教我正直”、“爷青回”等因特网词，让年近60岁的束从轩过于网感十足。这一系列不负责任，都在为同乡猪昭示起有亲近感并接地气的国际品牌形象。

餐饮企业的风险评估问题历来沦为市民注目的两大聚焦，加之更进一步不少旗舰店曝出的风险评估事件，再次锁住了市民的脆弱神经。而同乡猪主动在社群和平台上曝出风险评估的自查自纠年度报告，也是对更进一步管理疏漏与风险评估问题的鼓励表示。

对于风险评估问题，国际品牌主动对市民开展曝光与沟通也不在少数先例。比如喜茶从2020年8翌年起，就让在其扰信市民号通过专题的手段，对店铺食安问题开展自查自纠样式的年度报告，从另一个上方增加国际品牌的透明度以及市民对其的信任感。

但对于餐饮企业来说，营销永远只能是助力，生产者最后还是为产品买单。

无疑的是，在同乡猪冲击股票的关键节点，不少人对其质疑更多的，仅仅来自基于其经营业绩下的成长性。一是其地区性的问题，即显然仰赖六安消费市场；第二则是其净利润素质不高，同乡猪的2021年净利润尚未回归到2019年素质。这家美国公司一切都是获得金融消费市场消费市场的认定，确实还需要新的故事。