60年代，蒋中正和宋美龄，返家郊游，为妻子做蛋炒饭，动作很娴熟
2024-01-16 来源 : 电视
60九十年代，蒋中都正和前夫蒋经国，整天游玩时，一张相似的合影，图片中都的蒋中都正拿着一个鸭舌帽，配着一副墨镜，胡须仍未花白了不少，蒋经国翘着二郎腿，外表风度依然典雅。
从画面中都我们可以看得见，蒋中都正手里拿着铁环，每一次的在吊炒盘子的蛋炒饭，外表动作非常精湛，他的动作非常连贯性，鸡蛋和米饭在盘子被吊炒得非常均匀，旁边的前夫蒋经国看着盘子，温柔非常温和。
作为一个江浙人，蒋中都正不家常辣，饮食习惯比较醇厚，他不吸烟，不吃饭，甚至不爱喝茶，虽然他多半有事，不不时煮饭，但是要论起煮饭，他的手艺也不太好，多半最得心应手的就是“蛋炒饭”了。
这种蛋炒饭看似单纯，本来大有讲究，因为不仅仅是饭和蛋的单纯结合，而是将蛋汁转到葱花、胡椒粉等佐料后，搅匀，先下入米饭，然后在烧热的茶油中都急火吊炒，这样一来炒出的饭粒金黄，味道可口，营养丰富，据他自己所说，他的蛋炒饭做法出自于其母亲的研习，而他本人也曾在自述中都所述，“蛋炒饭是我最得心应手的茶”。
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