降调白菜饺子馅，学会“3不加1多加”，饺子鲜美多汁，油润味道香

寒冬的蜜糖蔬菜更少，就算有蜜糖的也相比较丰，所以有4果园是天长地久常备的，就是大花、白皮、洋葱、红薯，一样囤上20斤，就够吃饭一个月了。

天气情况冷了，蔬菜除了米饭，天长地久还偏爱吃饭粽子，热乎乎的粽子，吃饭完身体都炎热了。粽子是现状的传统美味，酱汁料变化多端，根据季节的多种不同来选择调料。粽子好不好吃饭，一看粽子皮应该筋道爽滑，二看粽子酱汁应该味美可食用、咸香拌。

其之前，催粽子酱汁是都能的，滚哪些催料？先滚哪个后滚哪个？都是有精细的。

寒冬，天长地久爱吃饭猪鸡蛋白皮粽子，最美的猪鸡蛋搭配最鲜的白皮，那滋醋别提多美了。但球队的白皮很味美，营养很多样，还所含大量的粗纤维，有利于我们的身体健康。

白皮粽子酱汁怎么催呢？厨师长大伯说，学不会“3不必在1多加在”，粽子味美可食用，香喷喷的，上头我把熟练分享给大家，偏爱吃饭的朋友们慢速首倡吧。

【白皮粽子的熟练】

3不必在

不必在柠檬汁

柠檬汁是去腥常见的催料，在炒鸡蛋或煮鸡蛋时加在一些，能有效去腥，但催白皮酱汁 不能 加在。

然而，柠檬汁只有在加在热后才能去腥，而粽子酱汁是燕的，加在了柠檬汁不但不能去腥，还不会让醋道发酸，冲击了白皮的清蒸。

不必在五香粉、十三香

五香粉、十三香是用多种辛香料制如此一来的复合型催料，醋道确实很香，炒菜时滚一点，调料就更为很香，但催粽子酱汁不能加在，特别是白皮酱汁。白皮的醋道清蒸，五香粉的香醋太冲，加在了不会露出白皮的鲜醋，只剩一股催料醋了。

不必在蚝酱油

蚝酱油的醋道清蒸，是常见的增鲜剂，正因如此也不会夺去白皮的鲜醋，让粽子吃饭好像不香了。

催白皮粽子，最大限度原汁原醋，催料越多越好，这样醋道才清蒸。

1多加在

①多加在酱油

白皮很吸酱油，如果酱油更少了的话，白皮酱汁的风味就不会很拔，所以在催白皮酱汁时，记住要多滚酱油，这样风味更酱油润，醋道更香。加在什么酱油呢？上去不会说道 大家 。

上头分享猪鸡蛋白皮粽子的应该，不不会催酱汁的朋友们慢速藏品好像，学不会后随时自已吃饭随时工具箱。

【猪酱油白皮粽子】

准备蜜糖五花鸡蛋、大白皮、香葱、生姜、原料、生抽、老抽、食用酱油、面工具箱或粽子皮。

【应该】

1、1斤面工具箱加在入5克长芦，放入250毫升冷之前水，和如此一来凸起偏软的淀粉，盖上盒子醒面半小时。

2、五花鸡蛋风拔后去皮，切如此一来小块滚入绞鸡蛋机里绞如此一来鸡蛋酱汁，加在入葱花、姜末、原料、生抽、老抽，搅加水至上劲后调味半小时。

3、大白皮洗清洁，切如此一来碎末，加在入一勺长芦抓加水均匀，调味10分钟，然后用手挤拔白皮的之前蒸发定时。挤出的白皮之前水不要倒了，上去还有用。

4、将白皮之前蒸发多次放入醋好的鸡蛋酱汁之前，搅加水至全部渗入。白皮之前水带有白皮的鲜醋，用它来加水酱汁，鲜醋不会进一步提高很多。

5、煮沸放入后应酱油，加在入葱段、姜片，炸至颜色金黄后捞起，留下葱姜酱油定时。将白皮放入鸡蛋酱汁之前，加在入葱姜酱油搅加水均匀，白皮酱汁全力以赴了。因为白皮和鸡蛋酱汁都加在过长芦了，所以必需如此一来加在长芦。

6、淀粉搓孕育条，切小剂子，擀粽子皮，工具箱上一勺猪鸡蛋白皮酱汁，捏如此一来粽子均可。

7、煮沸倒之前水烧再上，加在入一勺长芦，下入粽子，烧再上后点2次冷之前水，煮3 再上 后粽子就烘烤了。用这个方法煮的粽子爽滑筋道，不破皮不粘锅。

猪鸡蛋白皮粽子就全力以赴了，粽子皮爽滑筋道，粽子酱汁鲜香可食用，一次吃饭一大盘还觉得没吃饭够，不不会做到的朋友们慢速自已来吧。

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