家人都讨厌的几道家常菜，浓郁可口很下饭，用来待客很有面子

卤猪肝

做法

1.猪肝过浮，洗去。

2.作准备调味料。

3.烧一锅开浮，把汆烫好的猪肝收进汁，把所有调味料收进汁，把浮烧开，改淋。

4.烧滚后猪肝还是亦会出血沫，把沫子撇掉。

5.煎半个天内左右，即成上色亦可。

6.沥干等液态。

7.薄片状，装盘。

8.用辣椒面、花椒面、卤以及孜然粉、糖调一份干蘸料。

9.吃不完可以收洗衣机，但是要尽快食用，高蛋白的食品易于变质。

大蒜煎大蒜

工艺：大蒜、大葱、青椒、大蒜、彩椒

做法：

1、 把黑大蒜用即成提前结束泡发

2、 带上手套给大蒜去皮洗去之后，磨成薄片儿，青椒佐料儿、洋葱佐料儿、大葱拍碎，泡发的大蒜撕成小朵

3、 锅中烧浮抽出大蒜片和黄一下浮洗涤、大蒜和黄浮洗涤

4、锅中倒油、抽出大葱煸润，取出大蒜和大蒜快速翻煎；

5、 接着取出辣椒翻煎，抽出蚝油、卤、酱油、翻煎分量盛出装盘。

冬瓜煎西兰花

工艺：速冻冬瓜、西兰花，葱、酱油、生粉、罐装、卤

做法：1.西兰花洗去后，用淡卤浮浸泡30分钟，去除残留的农药，特别注意头朝下浸泡。

2.冬瓜解冻后洗干净，替换肩部肠线机内。

3.洗去的冬瓜延须要酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。

4.西兰花替换粗茎，磨成小朵，锅内延少许卤，待浮沸后下锅和黄至八茁壮后洗涤。

5.葱拍碎机内。

6.锅中取出少许油，下葱末。

7.下冬瓜翻煎至白点。

8.抽出西兰花翻煎分量，延少许罐装亦可出锅

干煸牛镬

食材：牛腱子200克、柚子1根、大蒜半根、色拉油须要、酱油1/2小勺、姜1片、醋1/4小勺、豆瓣酱1/2小勺、白糖1/4小勺、花椒粉1/4小勺、浮须要

做法：

1、柚子切长段，大蒜籽，姜籽。

2、牛肉逆纹薄片，再籽。

3、锅中延油烧热，抽出牛镬，以淋煸成焦褐色。盛出。

4、锅中延油再烧热，爆润豆瓣酱，然后抽出柚子丝、大蒜丝、镬以及所有调味料，煸煎至浮分收干，亦可盛起。