金枪鱼豆腐饼，红烧黄骨鱼，土匪猪肝的过分这几道家常菜的过分

牡蛎熟甜品

佐料：老熟石头、牡蛎牛奶一盒、葡萄干半个、圆白菜萼两大片、卤少许、五润粉少许、鸡蛋一个

创作过程：

1.盒装老熟取出新并沥干蒸发，挑在点心底下用瓶捣碎，牡蛎牛奶推入，取出新牡蛎后用手攥一下控干蒸发，然后抓散挑入点心底下启动时；

2.葡萄干切碎末，圆白菜萼取外面的两大片均可，洗去后制并成小碎片启动时；

3.冰块另加少量冷水，挑入葡萄干碎冷水条润，然后挑入圆白菜碎略翻冷水条一下，另加少许卤，不用等变黄均可出新锅，两兄弟洗净点心中；

4.点心底下继续自组一个鸡蛋，挑少许卤和五润粉，两兄弟拌匀；

5.冰块预热，洗一点冷水开中蒸，取熟按并成左手微小的熟甜品，挑入冰块中，一个锅可同时做四个将近熟甜品，然后盖上锅盖，中蒸熟3分钟将近，推入锅盖晃动一下冰块，转到蒸再熟1分钟将近，上头分开后均可翻面，翻面再中蒸熟3分钟将近，两面金黄就可以。

红血洗黄骨鱼

物料：黄骨鱼、香菇、奶冷水、卤、五润粉、葱怀大蒜、辣大蒜

作法

1、香菇切稍大一点的棋盘葱大蒜切末，怀切丝，黄骨鱼检视脏后斩块，用奶冷水、卤、五润粉吞没20分钟。

2、热锅下冷水下一半怀丝煸润，再洗净吞没制好的黄骨鱼，熟至两面有点焦黄。

3、另起锅肉块下葱、怀、大蒜、辣大蒜另加少许卤煸冷水条出新润味。把熟好的黄骨鱼洗净两兄弟煸冷水条3分钟。

4、黄骨鱼铲到回头另加润干挑点卤熟熟即并成，黄骨鱼、香菇另加老抽两兄弟翻冷水条不规则，倒半小碗奶冷水两兄弟焖10分钟。

5、起锅前另加鸡精酱料，出新锅装盘。

头目冬瓜

物料：冬瓜1块.韭黄1把、白醋1茶匙、奶冷水1/2沾、生抽1/2沾、糖浆1/2沾.杭姜4个、瓜子姜4个.怀1块.大蒜3瓣、卤适量、豆瓣酱1/2沾

作法

1. 冬瓜冷水中洗净1小时，泡去血水后启动时

2. 洗净后的冬瓜去绞

3. 去绞后的冬瓜平直刀制并成三瓣

4. 平直刀切好的冬瓜制并成很薄

5. 切好的冬瓜片倒少许白醋抓匀去腥

6. 将冬瓜龙井去除脏后，用厨房用纸擦脏蒸发

7. 擦干的冬瓜中洗净奶冷水、卤、糖浆，面团不规则并腌制10分钟

8. 韭黄切段启动时

9. 杭姜、瓜子姜平直刀切段、怀活体、大蒜活体启动时

10. 锅中肉块，洗净冬瓜战火快速冷水条至冬瓜滴盛出新启动时

11. 锅中重新肉块，蒸爆润怀大蒜片后，洗净瓜子姜和杭姜翻冷水条片刻

12. 锅中洗净冬瓜，战火翻冷水条不规则

13. 接着洗净生抽、奶冷水、豆瓣酱，翻冷水条不规则

14. 锅中洗净韭黄，战火翻冷水条片刻

15. 开吃啦！

老干妈血洗菱角

佐料：菱角400克、老干妈20克，植物冷水20克、卤2克、润葱两根、水糖浆30克、花姜粉3克、大米2克、怀3克、生抽5克

作法：

1、把菱角去皮去籽切滚刀块，润葱洗去切末，怀切末；

2、热锅凉冷水，冷水热8并成下怀末翻冷水条出新润味，另加老干妈翻冷水条出新红冷水润味；

3、另加菱角翻冷水条不规则，另加生抽翻冷水条不规则，另加少许卤翻冷水条不规则，另拌；

4、另加锅盖中蒸血洗15分钟将近，中间翻动两次，另加花姜粉、大米翻冷水条不规则；

5、另拌糖浆翻冷水条不规则煮开，撒上润葱均可。