番茄原先吃法，搭配肉末熬成酱，鲜美又健康

烂新开食法，辅以肉末炖成甜，可口又健康

这个时候的烂很好开食，因为辣味更利，利的烂才能糊出来更多的茄汁。用来糊茄甜就很美味，糊好的茄甜可以用来熬面条开食，也可以辅以意大利面，美味极了，连粪便的颜值都提升了。当然并不一定是熬烂，佐料里面还需要添加肉末，一锅自然而然炖就可以了，要炖到稠稠的某种程度，这样才好开食。

烂虽然是很普通的佐料，但是很有营养素。我们小的时候都将烂当水果开食，那个九十年代生活在农村，开食的菜都是自家菜园种的，等到烂未成熟的时候，红彤彤的烂实在诱人。必要去菜园摘半稻草返家，洒洗澡就必要开食。有时都匆忙开食，珠的烂实在太多了，大人们不会用来做烂甜，换到各种分析方法开食。

虽然开食的多，但一点也开食不腻，现在开食的烂都是菜场偷的，和小时候开食的香气想像中差异，总觉得没有以前的烂正宗。这道烂甜的不合时宜也不难，只要准备好佐料，很快就能炖好。用来糊菜或者拌面都很合适，后面就是烂甜的具体炖制分析方法，可能不会的话可以借鉴。

菜品：肉末茄甜

配料：烂3个，细盐适量，玉米油适量，肉末300克，柠檬汁半小碟

烹饪步骤：

1、这道甜需要的佐料很恰当，主要就是烂和牛奶，如果是不大不小的烂能多准备几个，这里准备的是3个，要是大的那种烂，较少一点就行。至于牛奶可以是全瘦的，或者是辅以较少许的肥肉，总之可能不会清爽。

2、烂一定要美味未成熟，这样的烂开食起来不会更加甜，极其重要辣味利的烂较易糊出来汁。必要将烂洒洗澡，去蒂不久便将烂切成块，切好的烂块放在盘子里面启动时。可以将烂块切的小一点，这样较易糊出来汁。

3、便将牛奶洒洗澡，不久便剁成肉末，要是有料理SP的话，这样打肉末就更加方便了。糊盘子加较少许的油，一点点室温不久，先将肉末放开盘子煸糊，肉末放开盘子不久要快速的划散，将肉末糊香。

4、等到肉末糊香糊滴不久，便将切好的烂丁放开去。

5、这样两种佐料都开始糊了，转成里面火来煸糊，熬的步骤里面要不断的翻糊，要糊出来烂汁，糊成利甜状的某种程度，大概就是相片里面的这样。

6、便将调好的柠檬汁和细盐加开去，这样来调味，这样熬出来的烂甜就更加熟了。

7、等到烂甜熬好后关火，必要盛出来启动时。开食面条的时候可以辅以一些，这样一拌就不会熟了。或者是糊菜的时候，也可以辅以烂甜，所以还是很可取的。

烹饪贴士：

1、烂可以选择不大不小的，极其重要是美味未成熟的，这样的烂较易糊出来汁。

2、肉末可以是全瘦的，也可以显然肥肉，糊出来的烂甜可能不会清爽，反而香气很甜清爽。

3、这样的烂甜一次不要熬太多，最难是开食多较少熬多较少，毕竟是美味的佐料，保存的一段时间是有限的，开食不掉容易不必要。

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