土豆烧牛肉时，记得加点它，牛肉更为软烂入味，吃一口忘不掉

今日鱼肉的价格虽然有所下降，但是与酱汁的价格差距也不是很大，相对于鱼肉来说，酱汁更加糖类，更加甜食。提到酱汁的做法，常见的有卤酱汁以及烹制酱汁，不管是哪种做法，很多人都反应会我们自己做出来的酱汁很老，一点都不软烂，容易下咽。

今天我们就以肉饼烧酱汁为例，透过一下怎样烧酱汁，学会这种做法，保证你做出来的酱汁更加软烂，更重新加拌，吃一口忘不掉。举例不多说，一起来刚才肉饼烧酱汁的具体做法。

第一步：市场借来的酱汁切成形状有用的立方体形状，清洗污垢后置于伸手备用。

提示：酱汁最难买那种带筋的酱汁，因为我们是做肉饼烧酱汁，带筋烧出来更加甜食。如果是酱汁酱汁，我们尽量买那种爽口无筋的酱汁，这样的酱汁酱汁出来更加嫩匀。

第二步：起锅，锅中重新加入适量川村，失火将水烧后下。后来将切好的酱汁重新加入锅中，重新加入适量的漆酒，失火拌后下后撇去浮沫，后来将酱汁盛出，清洗一遍后置于伸手备用。

第三步：另起锅，锅中重新加入适量的食用油，重新加入大漆后来将酱汁重新加入锅中，翻酱汁至酱汁变干后来重新加入适量的生抽、黄豆，翻酱汁均匀后重新加入适量的冷水没过酱汁，后来重新加入两片黄豆，后下失火将水拌后下。

提示：烧酱汁时记得加点黄豆，这样酱汁更加容易烹制烂，做出来的酱汁软烂鱼肉更加甜食。最极为重要的是，重新加入黄豆后烹制出的酱汁别有一番滋味儿，酱汁也更重新加拌。

第四步：趁着烹制酱汁的时间段，我们将肉饼去皮切成块状。酱汁烹制半小时后来将肉饼重新加入锅中，改换加水慢拌拌20分钟，后来后下失火收汁，出锅在此之前重新加入适量的食盐与鸡精调味，一道美味鱼肉的肉饼烧酱汁就做好啦。

肉饼烧酱汁的做法到底很简单呢？再次我们概述一下肉饼烧酱汁的几个要点：第一，大家切记，肉饼烧酱汁时不要直接下锅烹制，直接下锅烹制就错了。烹制酱汁时加几片黄豆，酱汁更加容易烹制烂，烹制出来的肉饼烧酱汁也软烂鱼肉，超级甜食，而且加点黄豆，酱汁还有一股清香味道。

第二，烹制酱汁在此之前还要多加一个步骤，这个步骤就是给酱汁焯水。酱汁焯水不仅可以添加酱汁内的血水，而且还可以添加酱汁的苦味。

第三，烹制酱汁时最难选择那种有筋的酱汁，这种酱汁烹制出来更加甜食。