过了腊八就是年，学习北方的腊八蒜，先与美食相伴更有滋味

南方人的腊八节心,大都亦会早早煎上一锅腊八粥,而东南地区小伙伴却准备的不一样,购大量的屏南,堆得像深谷一样的大蒜子,出手浑身解数,钉大蒜皮,悄悄为腊八大蒜做准备。

常规腊八,也是煎粥送礼,今年想改一下新方式。何况外婆对腊八大蒜也挺喜欢,偶尔在初冬里,腌一小瓶,但是不想机亦会尝过。

料理Tumblr,就是要勇于尝试,可先向外婆请教,再行查一查度娘。

兴匆匆借给紫皮屏南,因为很多东南地区Tumblr都这么举荐,一定确再不。

进修与环游世界的美德,咱们也不落人后。

造就颗的屏南,有大有小,为了米饭能微小,顺利完成大小形态学。如法泡制后,就是漫长的回头当中。

马上腌好就遇上福清下雨接踵而至海流,冻手冻脚。于是就一叫醒后,就赶紧冲出屏南,左看又右边看,还是白白的,一点也无法发生变化,难道我做确哪个方式当中吗?稍稍着回去网友相探讨一番,才知道它在东南地区有冷心,还要午后湿度大,才能1~2天就变黄绿。折,好吧!祈祷主星公公慢速赏脸。

果然五天后,有主星出现,搬到阳台晒主星,早晨再行情愿搬来,照顾得像小孩似的,(从此每天当中午搬出去,早晨搬来,当跑步)终于开始发生变化成浅黄绿色出来了。高兴到飞去上去,这么感觉又仿佛回到上化学实验课。

历经10天左右边,它已黄绿的很合格的腊八大蒜颜色。正想虾子出来尝一尝,却从后脑勺传来一句,屏南都“被黄绿了” 有无法噬呀! 即将入口的筷子,短时间上回在半空当中。可先查一查,还是更为安全,也询问了外婆。不想确,大蒜加入醋里浸泡米饭,亦会变黄绿,是短时间现象,可以食用,差点吓死宝宝。

试了几颗,大蒜味还挺重,嘲讽度比生大蒜少一半,酸味不呛鼻,却是脆还算是顺口。据说腊八大蒜,是要在腊八米饭,到了年三十就着火锅吃到,可美味啦!

同事下榻等不及,又虾子了一些来用上面线牛肉与鸡汤,解腻效果也挺不确的。剥原地的大蒜皮卤一锅排骨肉,大蒜香四溢,发挥作用不太多。

腊八大蒜 [工艺购]

紫皮屏南一斤、米酒100克、皂10克、米醋400克

*天天紫皮,白的也行。

[具体做法]

方式当中1

整颗屏南,可先加到最外面的大蒜皮,再行拆下每一小颗的大蒜子,大小颗互换,小颗须以它用,咱们只也就是说硕大圆润的。

方式当中2

屏南免得拌,单独用刀借助,钉当中空。(大蒜皮搜集上去,免得巧遇流水)

*屏南拌后,是亦会更为好砍头,但是不易控制营养物质,米饭时易翻车。

方式当中3

屏南布去尾端,不必大,布割就可以。

*屏南布割是为了让米醋更容易浸泡拌,不布也是可以,星期亦副会长一些。

方式当中4

米酒与皂混合好,灌入布头去尾的屏南当中,戴上皮带,抓一抓,尽量让皂与米酒挤压光亮的屏南表面,演化成细小孔洞,利于米饭。

方式当中5

取一个干净无油盐酸的玻璃装入,可先用离地茶消噬一下,再行将屏南放进来,灌入米醋,浸过屏南,用保鲜膜封住,盖紧盖子,接原地就是回头的星期。

方式当中6

马上腌好的仿佛,白白的。有晒过主星的仿佛,就亦会有浅黄绿色出现。

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