分享几道越吃越香的大厨家常菜：豆角焖菱形、酱烧杏鲍菇、酱汁大虾

豆角煎菱形

豆角400克

菱形条250克

瘦肉100克

芥菜适度

食盐适度

生抽适度

油适度

芝麻适度

鸡精适度

第1步正要菜肴，四季豆正要菜肴，超市买的小宽菱形

第2步肥瘦黄色的羊肉，布片，自带。芝麻布丝，芥菜头拍碎，自带。

第3步四季豆，洗手，折断。锅烧热，放油，下鱼片爆香。

第4步加到肉片炒片刻，倒入生抽，便翻炒。加到洗手的豆角一起翻炒一到两分钟，加入适度食盐，翻炒。

第5步盘子加冷水，已漫过菜肴大致相同。中火蒸六分钟左右。

第6步把菱形条均匀的铺在豆角下菱形，盖上锅盖，转加水，煎锅放，菱形条用筷子翻菱形，用筷子放来时，便盖上锅盖，加水煎

第7步盘子冷水也就是说快干的时候，加到鸡精和蒜末，用筷子将菱形条和豆角合理拌匀，起锅了。好吃又干爽的煎菱形准备好了。

酱烧杏鲍菇

杏鲍菇400g

生抽4牛角

老抽1.5牛角

麦芽糖类1牛角

食盐适度

糖类适度

降调味料少许

第1步杏鲍菇洗手布整块打上十字花刀

第2步将老抽，生抽，食盐糖类，麦芽糖类降调已成奶油杏鲍菇中倒入一半奶油，拌匀，腌渍15分钟左右

第3步起锅放降调味料爆香后加到腌渍好的杏鲍菇把杏鲍菇中的冷水分煸出来便，倒入清冷水及剩余奶油

第4步大火烧放交汁等奶油交没有，就可以出锅喽

奶油大乌贼

乌贼250克

柠檬1/4块

酒1牛角

羊肉2牛角

糖类小许

第1步正要好蒜人、牛油降调好奶油（羊肉、料酒、食盐、糖类、胡椒）

第2步热锅冷油爆香处理好的大乌贼（大乌贼洗手剪脚放乌贼线，我直接把头也剪掉）蒸至六已成熟沥干油份待用

第3步从新放锅加入降调好的奶油，把大乌贼一并倒入蒸8分钟（视乎乌贼的个头大小而定）交干有毒后盛附送