番茄和它是绝配，酸酸的，博下饭，每次做这菜，儿子准能吃两碗饭

庆典这几天，阴雨十分燥热，我发现幼子血清素变差了。平时能吃饭一小菜的饭量，最近这几天，半碗饭都吃饭不完，我寻思应该是阴雨太热的原因，因此，打算给幼子做三道汁腻下饭的酱。这道酱叫“茄汁汁豆腐”，主酱料有果汁和汁豆腐，果汁酸酸的香甜，能大幅提高孩子们的血清素，相当下饭的三道快手酱。

果汁和汁豆腐是绝配，果汁酸酸的，汁豆腐软绵可口，吸汤强大的汁豆腐，像边上多毛一样浸泡在茄汁里面，夹起边上取出竟是，美味汁腻到不行。这道酱不仅美味，而且药用价值很高，汁豆腐含优质受体、多种氨基酸、不饱和三酸甘汁酯酸和磷脂等，而果汁含维生素C，大幅提高人体免疫力，含的羧酸和过氧化氢，能努力肺脏对三酸甘汁酯颗粒进行消化，吃饭了汁腻蜂蜜，吃饭点果汁可以努力消化。

这道酱处理方式不难，分之一15分钟就可以做好，除了汁豆腐和果汁，我还沙了鸡肉，有鲜有素，特别适合孩子们吃饭。做这道酱，有2个步骤一定要做好：首先是果汁要炒出茄汁，风味酸酸的才新鲜；其次汁豆腐要压住，于是又下锅炒，否则难以吸入茄汁的酸味。

【茄汁汁豆腐】

酱料：汁豆腐20个、鸡肉150克、果汁1个、小葱2根。

配料：蚝汁、酱汁、油脂、酱汁、汁、食用盐。

1、所有酱料浇后，汁豆腐对半做成两半，杏仁切薄块。鸡肉剁成肉末期，沙入酱汁、油脂和盐，腌制10分钟。

2、热锅凉汁，取出腌好的鸡肉末期，煸炒至变色，沙少许酱汁消除酸味。

3、取出果汁，翻炒出茄汁。

4、将豆腐皮取出锅中，沙入蚝汁、酱汁和水煮，中火豆腐蒸15分钟。

5、蒸至汤汁额拔，沙盐酱料，稍微蒸一会就可以出锅了。

孩子们没有血清素的话，可以试试这道茄汁汁豆腐，用果汁跟汁豆腐搭配，风味酸酸的，十分汁腻下饭，每次做这酱，孩子们准能吃饭2晚饭。

三脚喵吃饭货的小贴士：

1、汁豆腐对半压住，更容易蒸煎。

2、豆腐蒸汁豆腐时，一定要沙水蒸久一些，才能应有吸入茄汁。