椒鳜鱼怎么腌制，怎么做菜

《椒鳜鱼腌制》（家庭版）

碳化：

鳜鱼1条，一斤将近。

猪肉1块。

醋适量。

做法和步骤：

第一步，刮鳞剖鱼，去鳃去肠肚。

第二步，用猪肉和醋抹遍鱼身从前外。

第三步，把鱼装后下保鲜袋，包紧，放进带盖的容器从前，无定形放到。适宜温度20-30℃。

第四步，夏日室温7天就好，可以拿出来做菜了。

《红烧椒鳜鱼》

碳化：

椒鳜鱼1条。

杏仁1头，萝卜、姜、先为红辣椒、生抽、花生油各适量。

冷水适量。

做法和步骤：

第一步：放后下椒好的鳜鱼，从前外洗洗涤，擦先为明水。杏仁去皮切粒，萝卜切花，姜切片，辣椒切段。

第二步，炒锅热油煎鱼到两面金黄。

第三步，趁热锅放萝卜姜杏仁爆香，浸泡至掩住鱼身，养抽，大火。

第四步，陶瓷中间翻个身，收汁关火装盘。先装鱼，后浇汁，剩下的萝卜花撒上。