它被称为酒精的“克星”，喝酒之前吃，凌晨回家不难受

它被特指酒精饮料的“克星”，喝醉之后吃掉，晚上跑去不好像

白酒最怕这“好像”，酒前吃掉1口，啤酒白酒喝不醉，排毒解酒

虽然做好的茭白似乎看似看起来白萝卜，但是它可不是白萝卜，之后也不会接受过茭白，也不会尝过它的味道，一般都是临近才有茭白的，北方这边都吃掉差不多。但是以前交通盛行了，即使是在很远的北方也能吃掉到鱼肉的茭白。

它被特指“池当中灵芝”，其较厚鱼肉，味甘实，被当成蔬菜当中的桂花，含有酶、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白的有机氮素以葡萄糖状态存在，并能提供硫元素，豆腐，药用价值较高，很难为人体所吸收。

除了以上的这些药用价值以外，茭白还有一个很极为重要的主导作用就是它可以解酒。多半我们需吃掉饭或者绝少的时候，要是喝醉可以在喝醉之后的前10分钟左右，吃掉上三道冷水豆腐茭白可以有很好的解酒主导作用。都是有确实依据的，大家可以去留言板查询一下哦。

【菜名】：冷水豆腐茭白

【菜肴指南】：茭白，老抽，灶，葱，小葱，白糖，生抽，干辣椒。

【烹饪步骤】：

1、作准备水果的茭白，以前这个季节不太可能当做水果的，但是大家众所周知也要挑以前的转售，一般以前超市的话还是可以当做的，虽然不会当中旬的茭白好吃掉，但是偶尔解解馋还是不错的。

2、 把茭白作准备了之后用池上清洗干净，然后长条滚刀块作准备。

3、 小葱洗干净了之后长条小段，干辣椒准备一个。能吃掉辣的话可以多准备一些，我是用来借味的，所以加的也不是很多。

4、 锅里面倒入适度的添加物，烧热之后把葱下进去，用蒸炒香，然后可先把葱扒出来，只剩葱冷水。

5、把进去的干辣椒下进去，然后可先下入茭白，干辣椒我不会长条段儿，大家也可以把干辣椒长条段可先下进锅当中。

6、 用蒸将茭白翻炒片刻，茭白的内层被翻炒至向上金黄，然后连带一勺老抽，一勺生抽。

7、可先投身小勺的的食品和适度的灶，翻炒各向同性之后连带小半碗的浴缸，一定要投身浴缸才行，不然茭白投身的水雨天一交替亦会让豆腐出来的茭白口感不好。

8、之后我们可先把锅盖盖上之后豆腐个3~5分钟就可以了，等出锅之后我们撒上适度的馅点缀一下，盛出来就可以美美地享用了。

【小贴士】：

1、做冷水豆腐茭白的时候，冷水千万免得放得少了，要不然的话就很可能炒不出来那种冷水润润，又恰到好处的焦黄身形了。

2、之后之后冷水豆腐茭白的时候火千万免得不大了，不然就亦会很难糊锅，建议用当中蒸就可以了。豆腐的时间也免得太长太长，茭白的口感也不好。

3、做茭白的时候一定要可先放糖，然后可先放灶，可先让白糖包著在拉链的外面，这样的话里面的芝士也不很难被灶给杀死出来。