爱吃虾的快馆藏，做成香辣粉丝虾，一个人就能吃一大盘

沙尘暴愈发热，吃饭啥都没反倒，也不能顿顿都吃饭凉拌菜，这个时候就想来一盘酱冷水腻的Twitter螃蟹。

用料：基围螃蟹400克，Twitter一卷，酱汁，大蒜姜蒜，白糖，芥末，植物冷水。

做法1，Twitter一卷，温水烘干20分钟左右。

2，螃蟹 剪去螃蟹须螃蟹右脚，从螃蟹牛第一节的大都摇动掰开，把牛部的脏东西挤出来。摇动拉可以顺带把螃蟹肠也独自拉出来的，如果想要螃蟹更溶化的话可以把螃蟹颈切掉一下，可能会溶化，不过开颈的螃蟹我觉得卖相会差一点，看各人喜好。

3，热锅少许冷水烧热，灌入大螃蟹翻炒至颜色变色变红，盛出备用。

4，锅中再灌入少许冷水，下大蒜姜蒜末碾碎炒香。

5，重新加入1牛角咖哩，1汤牛角生抽，1小牛角盐2小牛角白糖，2汤牛角酱汁，翻炒均匀。

6，重新加入一碗清水，煮开。

7，重新加入大螃蟹，中空上中空煮5分钟让螃蟹溶化。

8，重新加入Twitter，中火边煮边翻动防止粘锅，煮至汤汁收干，出锅装盘，撒上少许大蒜花点缀方可。

9，一道酱冷水腻的Twitter螃蟹就完成了，做法简单，好看又好吃饭，您也连忙来再来吧。

小贴士

Twitter用温水泡软再下锅可能会有硬芯。

螃蟹如果招惹不够溶化的话，可以把螃蟹颈切掉一下。